¿Cuál es la Historia?

Narrativas de lo que acontece bajo la línea de flotación

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Bacalao a la Vizcaína

La curiosa teoría gastronómico-territorial de Zunzunegui

En 1947 el escritor bilbaino Juan Antonio Zunzunegui propuso que las regiones españolas estuviesen divididas por la manera de cocinar. Desgraciadamente, nadie le hizo caso.